Colombie Tabi : la gourmandise fruitée d'Alma Silvestre

Voici un café qui séduit dès la première gorgée. Le Colombie Tabi, cultivé par Alma Silvestre à la Finca Florencia, mise tout sur le fruit mûr et la douceur. Une édition limitée pensée pour les amateurs de tasses vives et gourmandes.

Une explosion de fruits mûrs

Le premier contact surprend par une vague de fruits généreusement mûrs. La mangue, la pêche, les baies rouges et les fruits tropicaux se mêlent à une douceur qui rappelle le miel, le sucre de canne et les confitures maison. L'acidité, vive et énergique, garde tout son équilibre sans jamais dominer. En bouche, le corps est rond, velouté et soyeux, avec une finale longue qui donne envie d'y revenir.

Le procédé naturel et la variété Tabi

Récolté à 1750 mètres dans la région du Quindio, ce café traverse un procédé naturel qui préserve le caractère du grain. La variété Tabi est née d'un programme de recherche colombien cherchant à réunir résistance aux maladies et grand potentiel aromatique. Le résultat : une tasse complexe, sucrée et fidèle à son terroir.

En filtre ou en espresso

En méthode filtre, le Colombie Tabi dévoile toute sa précision aromatique. En espresso, sa texture se fait plus dense et sa gourmandise prend toute la place. Une édition limitée à découvrir avant qu'elle ne reparte.