La composition de Jay

La composition de Jay est un mélange de Brésil Santos, d'Éthiopien Yirgacheffe et de Malabar moussonné, torréfié sur demande par Torréfactorie.

On y retrouve des arômes subtils et soutenus, des notes d'arachides salées et une magnifique finale sucrée.

Profil de goût

Le Brésil Santos apporte des notes de noix et des subtilités chocolatées. L'Éthiopien Yirgacheffe, la fraîcheur et le doux parfum sucré du thé Earl Grey. Le Malabar moussonné, de l'Inde, une pointe épicée et salée.

Composition

Ce mélange réunit le Brésil Santos, l'Éthiopien Yirgacheffe et le Malabar moussonné.

Torréfaction

La torréfaction 7.5 (très aromatique, acidulée) accentue l'aspect épicé du mélange. La 8 (aromatique, peu acidulée) met de l'avant son aspect salé. Il n'est pas nécessaire d'augmenter la torréfaction : ce mélange se veut très doux et subtil en bouche. La mouture se choisit à la commande. Nos experts conseillent le choix qui convient à votre méthode, en boutique à Saint-Eustache et à Terrebonne.

Merci à Jay pour ce voyage à travers trois continents !