Indonésie Sulawesi Kalossi

Le café Indonésie Sulawesi Kalossi est un café d'origine de Sulawesi, en Indonésie, torréfié sur demande par Torréfactorie.

Il a une texture crémeuse et une acidité douce. Ses notes chaleureuses d'épices, de noix et de chocolat noir en font un café profond et réconfortant, à savourer lentement.

Profil de goût

Texture crémeuse, faible acidité et goût épicé, avec des notes de noix et de chocolat noir.

Origine

Ce café vient de Sulawesi, en Indonésie. Il est cultivé entre 1 100 et 1 650 m d'altitude.

Torréfaction suggérée

La torréfaction 7.8 convient au profil aromatique. La 8.5 (aromatique, légèrement caramélisée), plus foncée, donne des notes plus boisées et moins sucrées. Chaque sac est torréfié sur demande : la couleur de torréfaction (échelle maison de 7 à 9.5) et la mouture se choisissent à la commande. Nos experts conseillent le choix qui convient à votre méthode, en boutique à Saint-Eustache et à Terrebonne.