Pérou, biologique

Le café Pérou est un café d'origine biologique et équitable de la coopérative Cenfrocafé, au Pérou, torréfié sur demande par Torréfactorie.

Élégant et distingué, il propose des saveurs terreuses et herbacées. Son corps structuré, sa faible acidité et la délicatesse de ses arômes conviennent à toute la journée.

Profil de goût

Élégant, peu acide et d'une belle structure, avec des notes terreuses et herbacées.

Origine

Ce café vient de la coopérative Cenfrocafé, au Pérou. Il est cultivé entre 1 000 et 1 900 m d'altitude. Il est biologique et équitable.

Torréfaction suggérée

La torréfaction 8 (aromatique, peu acidulée) convient au profil aromatique. La 8.5 (aromatique, légèrement caramélisée), plus foncée, fait ressortir le côté terreux et légèrement boisé. Chaque sac est torréfié sur demande : la couleur de torréfaction (échelle maison de 7 à 9.5) et la mouture se choisissent à la commande. Nos experts conseillent le choix qui convient à votre méthode, en boutique à Saint-Eustache et à Terrebonne.