Sumatra Mandheling, biologique

Le café Sumatra Mandheling est un café d'origine biologique de Sumatra, en Indonésie, torréfié sur demande par Torréfactorie.

Né dans des terres de volcans traversées par l'équateur, il a des arômes complexes de fumée, de cacao et de cuir.

Profil de goût

Une note boisée et des arômes végétaux de cèdre, d'épices, de cacao et de cuir. La fumée s'ajoute à ce profil complexe.

Origine

Ce café vient de Sumatra, en Indonésie. Il est cultivé entre 1 100 et 1 300 m d'altitude. Il est biologique.

Torréfaction suggérée

La torréfaction 8.5 (aromatique, légèrement caramélisée) convient au profil aromatique. Chaque sac est torréfié sur demande : la couleur de torréfaction (échelle maison de 7 à 9.5) et la mouture se choisissent à la commande. Nos experts conseillent le choix qui convient à votre méthode, en boutique à Saint-Eustache et à Terrebonne.